市井烟火 | 看古人如何摆摊

东市买骏马,西市买鞍鞯。

南市买辔头,北市买长鞭。

这是人们对于古代集市最早的一个认知。

东市和西市、南市和北市,那么小编不禁发问“夜市在哪里?在漫长的历史长河中,古人是怎么样度过每一个黑夜的呢?”

01

夜市经济的起源

说到夜市经济,这个词比较新,但说到夜市,这可真就是个老词了。关于我国古代夜市的最早起源,目前并没有统一的说法。

最可靠的说法是起源于西周,据《周礼·地官·司市》记载:“夕市夕时而市,贩夫贩妇为主。”这里提到的夕市就是夜市的雏形,然而当时在夕市上活跃的主要是一些小商小贩。

到了两汉时期,我国正式出现了夜市,据史料记载,当时的豳地、姑臧、姑奴以及狼月荒等边疆地区都有了成规模的夜市活动,更不用提经济发达的内地了。

中华历史上光彩夺目的唐代,是夜市(唐时称“夜肆”)得以产生的滥觞。那时的唐朝实行“宵禁”制度,一旦入夜,任何人不得在街上走动,违令者定罪发落。因此,突破当时各种各样的城管条例和市场交易时间、地盘的制约,是史上“初代夜市爱好者”们享受一种崭新生活新鲜感的源泉。

当时的都城长安,商业繁盛;从唐中期起,商业冲破了地域的限制,开始越出两市(交易区),渗入坊(住宅区)间。后来,坊间的店铺又逐渐冲破了时间的限制,务本坊西门率先出现了“鬼市”。

鬼市是古代宵禁制度的产物,人们在凌晨三四点钟避开守卫到达秘密的指定地点,进行买卖,交易一些白天里不能出售的东西。

“长安暖月银光泄,古唐夜市酒旗斜。对月一举三百觥,醉卧十里长亭街。”,在文人笔下,盛唐的夜市极为繁华,街边酒坊饭铺一字儿排开,好酒佳酿香味扑鼻,中唐诗人王建《夜看扬州市》诗云”:“夜市千灯照碧云,高楼红袖客纷纷,如今不是时平日,犹自笙歌彻晓闻!”

夜市灯火以千数,虽说是文学艺术的夸张,但也可想象到唐朝夜市的盛况。千年都城,大唐遗风,每个角落都充满故事,每个地方都诉说着平仄韵味。

02

宋朝夜市:喝最浓的茶,熬最晚的夜

宋朝的夜市,不同于唐代夜市只出现在少数商业繁盛区,且多限于供达官豪吏纵情声色的场所,宋代的夜市消费主体扩延至社会各个层次,是真正属于市民自己的夜市。

夜生活鼻祖

宋太祖赵匡胤,下令取消宵禁制度,并采用了坊市合一的城市规划,大大地解放了当时老百姓的活动范围和时间。

北宋的首都开封,人口过百万,是当时世界上最大的城市之一。南宋的首都杭州也是繁华异常。两座城市都是不夜城,坊市合一,营业时间和营业地点都很宽松并无限制,据说,常常是夜市未了早市已开,间有鬼市,甚至还有跳蚤市场,真正“车如流水马如龙”。

晚上吃啥?

烧烤小吃,夜市的灵魂所在,被称为美食之国的中国当然不能落后,夜市里的宋朝人们都吃点啥,让我们来看看。

东京城内御街一带的州桥夜市,一个让减肥者落泪的地方, 据《东京梦华录》记载,夏天有“麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、砂糖冰雪冷元子(丸子)、水晶皂儿、生淹水木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、咸菜、杏片、梅子姜”等;冬天有“盘兔、旋灸猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏”等滋补肉食。

滴滴打“驴”

吃饱喝足之后,我们就去繁华夜市的另外一处——马行街逛逛。

州桥夜市离马行街还是有一段距离的,走路是懒得走的,虽然没有出租车可打,但是却有出租毛驴可骑,毛驴的师傅亲自牵驴送你到达,心细周到。

到了马行街,就又是一幅人间烟火,马行街长数十里,店铺比较多,绝对的购物天堂,小贩们担着茶汤四处游走,方便那些走得累了、唇干口燥的市民呷一口香茶、饮一碗甜汤,补充体力后继续吃吃逛逛。

除了《清明上河图》,还有《卖货郎》也能让我们一窥宋朝生活。

一车在手,天下我有。别人都是摊主在苦恼能卖出去点啥,这却是顾客苦恼到底买点啥。

车轮旁挂满了生活用具筐子、刨子、马磴、锤子、擀面杖……

车里面放的则太精彩了。最外侧是精致的三件装饰盒,里面有一盆勺子、一罐羽箭、一只鼓、两件琴、一把阮、一瓶孔雀羽毛、两卷地毯……总之,就是一个移动的“百宝箱”。

03

元明清朝夜市,从断裂到另一个春天

夜市与夜市文化的断裂之处,发生在“元”代这一异域文明统治之下的历史时段。

在这个幅员辽阔的元朝,南征北战的元代皇帝们,并不像唐宋一样的开明。闭关锁国,关闭夜市,都是他们的掌控这个国家的办法。

幸运的是,夜市,到了明清,又迎来了一个春天。明朝朱元璋登上皇位后,见一些元代旧臣落魄贵族生活无着落,白天变卖东西不方便,就命设“黑市”便于交易。

据明人记载,明代的“黑市”一般日落开张,也不点灯,买卖双方在暗中交易,难免有欺诈行为。而到了晚明嘉靖年间,田汝成的《西湖游览志余》盛赞临安夜市秩序良好:“篝灯交易,识别钱真伪,纤毫莫欺。”

是不是有些眼熟,这不就是现代的“摆摊“吗?

清朝夜市,“其俗以夜中为市”

清代江南地区,夜市盛行。上海吴淞附近的“鬼市”颇负盛名,清中晚期后,很多地方自发形成“鬼市”。王韬在文中写到“烟户数千家,其俗以夜中为市。日间,多闭户高眠……一至上灯,百事俱举,贩瓜卖菜者麋集。”

“鬼市”包罗万象,字画、陶瓷、家具、文房四宝、铜器、玉器、竹雕、奇石、古籍善本、旧书旧报、钱币、鼻烟壶、香炉、紫砂、象牙雕、连环画、烟标、火花等,五花八门,异彩纷呈。

宫廷画家郎世宁的《羊城夜市图》,形神毕肖地刻画了广州夜市的局部和围观景象,是研究清朝夜市文化的重要史料。

图中有小贩、船工、街头摊位和照明灯具等,画面中贩夫走卒、士大夫、小书童们浮生若梦、乐在其中的生活情趣简直不能更脱俗。

原文链接:https://www.toutiao.com/article/7127493700556505608/

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