康熙皇帝的饮食趣闻:亲征途中如何保持口福?

说起康熙一生,除鳌拜、平三藩,南收台湾,北拒沙俄,亲征噶尔丹,那是公认的一代雄主。但是,即便是有口皆碑的圣明君王,他也是人,是人就得吃饭,那康熙吃饱了才能做其他事情嘛。

平时在京城怎么都好办,六下江南也好说,但是去考察大好河山,每到一处都前呼后拥的地方官拼尽全力讨好皇帝。但是若是外出打仗,比如亲征噶尔丹,那可是场恶仗。康熙在打仗时又能吃到些什么呢?普通士兵风餐露宿,估计能吃上点热乎饭都不容易。但康熙不一样,他对伙食要求特别高。

说一次康熙西征,鸡蛋吃没了,大概是康熙沿途补给的鸡蛋不好吃,就让留守京城的太子胤礽给他送去。鸡蛋虽说不是什么贵重东西,可是运输特别不方便。咱们现在快递那么发达,邮寄鸡蛋还要用专业的包装盒,防震减压,当时啊,肯定没有这些东西了。

为了能把完整的鸡蛋送到康熙面前,胤礽那是伤透了脑筋,最初用柳条编成筐装鸡蛋,还在筐里边铺了很多层糠,就怕鸡蛋磕碎了。糠能保证鸡蛋在筐里不晃动,但是这个柳条硬度不够,外部一受力,里边鸡蛋立马压变形,还没到地方肯定得碎呀。

后来胤礽总结经验,再送鸡蛋的时候,把柳条框变成夹板斗,硬度直接上来了,里边也不用糠了,改用稻壳。糠比较实,鸡蛋放进去严丝合缝,受到外力挤压时一点剩余空间都没有,但是稻壳有一定的缝隙,把鸡蛋放到稻壳中间,遇到挤压时有一定的空间可以压缩,不会让鸡蛋直接给压碎。

就这样,胤礽终于把京城的鸡蛋完好无损地送到了康熙面前。与鸡蛋一起送过去的还有江南的红萝卜,北京的白萝卜,还有康熙喜欢的其他瓜果蔬菜。这些东西,应该也是后勤的一部分,在那时候啊,这个物流非常原始,运到几千公里之外实属难得。

那么康熙在西征途中啊,据考证还下过很多类似的命令。有一回,他从大同前往宁夏,对胤礽说,这里啊,有点热,想吃水果,那么下一次送消息过来时,记得给我带点柚子、蜜桃、橘子、石榴,把这些东西放到筐里,找两匹马驮过来就行。

胤礽接到消息以后,马上张罗来两筐水果,但是蜜桃吃完了,皇宫内也没有储存,只能又给康熙张罗点别的送过去。虽说康熙经常让太子给他送吃的,但他并不是什么吃的都要从京城运过来,若是当地的东西味道好,康熙直接就吃,还会写信给留守在京城的儿子们,向他们夸耀一番。

比方说,在宁夏时,康熙喜欢当地的水果和面粉,他写信给京城的皇子,说宁夏的葡萄好吃,还想起了当地的葡萄长什么样,他说盐池的葡萄,根儿皆有小梭子葡萄。

还把自个儿从内务府带来的面粉和宁夏的面做的对比,得出的结论是,镇之面黑且硬,宁夏之面白且软。虽多食且易消化。还有康熙在黄河边还吃到过新鲜的鲤鱼,在内蒙古又吃到了风味独特的另一种鱼,专门写了几千字,兴致勃勃地给京城的儿子们。说我这个鱼怎么怎么好吃,怎么怎么鲜嫩,可惜运回去就不好吃了,你们只要想一下味道就行了,够馋人的。

那还有一回康熙在黄河边内蒙古段吃到了喀尔喀羊肉,觉得特别鲜美。亲自提刀剔骨,把羊肉装盘,快马加鞭送回京城给孝庄太后。那么在之后,川陕总督多次给皇帝进献西北的羊。康熙说,你们的羊啊,与喀尔喀、乌珠穆沁的羊相比,味道不行,以后也不用再觐见了。

特别有趣的事,就是兴致来的时候,康熙还会亲自动手做饭。有一回,康熙打了一只梅花鹿,兴致勃勃叫上三个儿子两个女婿,就如同寻常人家的大家长那样,带来几个晚辈,一起动手把梅花鹿给收拾了,又把鹿肉拿出来烤,烤好后亲自把鹿肉切成很多小块,分给身边的儿子、女婿和大臣,和现在吃过这点好吃的各处炫耀,和大家一起来家里吃饭差不多。

那虽然这个康熙喜欢吃,是个大吃货一枚,可康熙有一个优点,就是吃东西非常节制。反对随意摄取。对此,在《庭训格言》中专门写道,“所好之物,不可多食”,就是节饮食,慎起居,这是去病的良方也。

他还认为,老年人饮食应该清淡,多吃蔬菜水果,禁烟酒,尤其是酒,康熙说,酒有乱人心智和醉人之两种坏处,能不碰就千万不要碰。

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